Hier nog een recept tussendoor dat ik gisteren maakte uit het kookboek 30 Minuten keuken van Jamie Oliver. Erg lekker en eigenlijk heel snel! Een soort ragout met een deksel van bladerdeeg. Het bladerdeeg heb ik gisteren versierd met hartjes van bladerdeeg die ik over had toen ik de randen bij heb gesneden. Mijn meisjes wilde natuurlijk in eerste instantie alleen maar de hartjes eraf peuteren en opeten. Hoe dan ook, het voelde nogal luxe voor een doordeweekse dag, terwijl het helemaal geen moeilijk recept is...ik gebruikte trouwens geen Engelse mosterd maar gewone Zaanse grove mosterd. Ik serveerde de pastei met wortelstamp en een simpele salade met vinagrette!
Kippastei
4 personen
- 4 kipfilets van 180 per stuk
- een klontje boter
- 1 bosje lente-ui, in ringen
- 150 g champignons, in plakjes
- 1 volle eetlepel bloem + wat om te bestuiven
- 2 tl Engelse mosterd
- 1 volle eetlepel creme fraiche
- 3 dl kippenbouillon
- een paar takjes verse tijm, alleen de blaadjes
- 1/3 bol nootmuskaat
- 1 groot vel bladerdeeg, of 6 kleine die je tot 1 grote uitrolt
- 1 ei
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kip in reepjes van circa 1 cm. Bak ze, in een koekenpan, in een scheutje olijfolie en een klontje boter circa 3 minuten. Voeg de champignons, lenteui en bloem toe en roer goed door en bak crca 1 minuut. Voeg dan de bouillon, mosterd en creme fraiche toe. Roer goed door. Dan de tijm, geraspte nootmuskaat en zout en peper naar smaak erbij. Laat even rustig pruttelen. Bestuif ondertussen je werkblad met bloem en rol hierop het bladerdeeg uit tot een lap die over je ovenschaal past. Snijdt daar waar nodig bij. Gebruik evt de afgesneden randen om de bovenkant te versieren. Kerf het deeg kruislings in. Doe het kipmengsel over in de ovenschaal en leg het bladerdeeg erop. Stop de randen in. Kwast het deeg in met het losgeklopte ei. Bak de pastei circa 15 minuten bovenin de overn goudbruin.
zaterdag 23 juli 2011
dinsdag 19 juli 2011
Inspiratie in Belgie en het Franse boodschappenlijstje
We zijn net terug van onze vakantie aan de Belgische kust. Ondanks de regen (regen en nog eens regen) hebben we het erg leuk gehad. Natuurlijk hebben we kunnen genieten van mosselen (met look en room), belgische wafels met slagroom en aardbeien en garnalenkroketten. Nou, ja, mosselen weet iedereen wel klaar te maken, denk ik zo, maar goed, terwijl ik dit aan het typen ben, bedenk ik me dat ik jullie wellicht nog eens het recept moet geven van mouclade. Dat zijn mosselen in een soort van kerrieroomsaus! Overheerlijk! Alhoewel ik de mosselen met (knof)look en room, die we in België aten, ook wel een keer na wil maken.
Terug van vakantie zie ik dat ik inmiddels ook meer volgers heb dan alleen mijn moeder en mijn vriend! Leuk dat jullie je hebben aangemeldt!
De garnalenkroket wil ik ook eens zelf proberen te maken, maar geef me daar even de tijd voor. Ik heb namelijk geredeneerd dat je daar het beste garnalen in de schaal voor kunt gebruiken en daar moet ik even naar op zoek! Vervolgens wordt het nog een heel karwei om ze te pellen. Maar de schalen zullen de ragout ontzettend veel smaak geven, dus echt wel de moeite waard. Bovendien is kroketten maken echt iets voor de gevorderde foodie en bovendien erg tijdrovend. Dus,...ik beloof dat het recept volgt,...maar niet vandaag!
Terwijl ik de belgische wafels aan het verorberen was, zat ik al te fantaseren over een eigen variant. Ooit heb ik eens een toetje gegeten, heerlijk vond ik het! Het was gewoon zo'n toetje uit de supermarkt wat tijdelijk te verkrijgen was, maar de smaakcombinatie was hemels! Chocolade met kokos! Op één of andere manier heeft het me nooit los gelaten. Dus wil ik dat eens proberen in een echte Belgische wafel. Je hebt hier wel een wafelijzer voor nodig waarmee je van die rechthoekige wafels kunt maken. Zodra ik ze heb uitgeprobeerd, zal ik mijn recept aan jullie doorgeven!
De laatste dag hebben we nog een stop gemaakt in Frankrijk, omdat we dan thuis nog lang thuis kunnen nagenieten. Ooit kreeg ik van mijn moeder een Frans boodschappenlijstje samengesteld door Jonah Freud. Inmiddels hebben we ons eigen lijstje samengesteld.
Frans boodschappenlijstje
- Rijst uit de Camarque (alleen maar in Frankrijk te krijgen)
- Linzen du Puy (gedroogde vorm, lang houdbaar en de beste volgens kenners)
- Verschillende soorten olie (olijfolie, walnootolie)
- Bouillonblokjes (wat dacht je van 'mediterane groenten bouillon', 'kruiden en olijfolie', 'court-bouillon', 'bouquet garni'en knoflook-peterselieblokjes die je als extra smaakmaker kunt toevoegen aan bijv gebakken champignons)
- Cider (echt underrated!)
- Wijn (waarom niet, je bent toch in Frankrijk)
- Dijonmosterd, glad of grof (tja, krijg je tegenwoordig ook bij de AH, maar goed, er gaat niets boven echte Franse)
- Dijonnaise (tegenwoordig ook verkrijgbaar bij AH)
- Creme fraiche en creme fleurette
- Franse kaasjes (wat je maar lekker vind, eat your heart out)
- Rollen bladerdeeg en korstdeeg (diepvries), (zijn daar veel gebruikelijker dan hier)
- Flan-toetjes (okay, zelfgemaakt vast nog lekkerder, maar de voorverpakte doen me altijd denken aan vakantie)
- Wasmiddel met Marseillezeep (mijn moeder en ik zijn er verslaafd aan)
- Douchegel Le petit Marseillais met geuren zoals abrikoos-basilicum of aalbes-cherrytomaat
Bij de Carrefour vlak over de grens bij de Belgische kust (wij waren in de buurt van Duinkerken) vonden wij ook een onbekend merk echt Vlaams speciaalbier (blond) in een mooie fles van 75 cl! Ook leuk om mee te nemen als kado voor de thuisblijvers...
Trouwens, nog een tip van onze kant. Toets op je Tomtom in 'navigeer naar nuttige plaats in de buurt' en kies dan voor winkel. De Tomtom geeft dan vanzelf een Carrefour of Leclerc aan en je bent er zo!
Terug van vakantie zie ik dat ik inmiddels ook meer volgers heb dan alleen mijn moeder en mijn vriend! Leuk dat jullie je hebben aangemeldt!
De garnalenkroket wil ik ook eens zelf proberen te maken, maar geef me daar even de tijd voor. Ik heb namelijk geredeneerd dat je daar het beste garnalen in de schaal voor kunt gebruiken en daar moet ik even naar op zoek! Vervolgens wordt het nog een heel karwei om ze te pellen. Maar de schalen zullen de ragout ontzettend veel smaak geven, dus echt wel de moeite waard. Bovendien is kroketten maken echt iets voor de gevorderde foodie en bovendien erg tijdrovend. Dus,...ik beloof dat het recept volgt,...maar niet vandaag!
Terwijl ik de belgische wafels aan het verorberen was, zat ik al te fantaseren over een eigen variant. Ooit heb ik eens een toetje gegeten, heerlijk vond ik het! Het was gewoon zo'n toetje uit de supermarkt wat tijdelijk te verkrijgen was, maar de smaakcombinatie was hemels! Chocolade met kokos! Op één of andere manier heeft het me nooit los gelaten. Dus wil ik dat eens proberen in een echte Belgische wafel. Je hebt hier wel een wafelijzer voor nodig waarmee je van die rechthoekige wafels kunt maken. Zodra ik ze heb uitgeprobeerd, zal ik mijn recept aan jullie doorgeven!
De laatste dag hebben we nog een stop gemaakt in Frankrijk, omdat we dan thuis nog lang thuis kunnen nagenieten. Ooit kreeg ik van mijn moeder een Frans boodschappenlijstje samengesteld door Jonah Freud. Inmiddels hebben we ons eigen lijstje samengesteld.
Frans boodschappenlijstje
- Rijst uit de Camarque (alleen maar in Frankrijk te krijgen)
- Linzen du Puy (gedroogde vorm, lang houdbaar en de beste volgens kenners)
- Verschillende soorten olie (olijfolie, walnootolie)
- Bouillonblokjes (wat dacht je van 'mediterane groenten bouillon', 'kruiden en olijfolie', 'court-bouillon', 'bouquet garni'en knoflook-peterselieblokjes die je als extra smaakmaker kunt toevoegen aan bijv gebakken champignons)
- Cider (echt underrated!)
- Wijn (waarom niet, je bent toch in Frankrijk)
- Dijonmosterd, glad of grof (tja, krijg je tegenwoordig ook bij de AH, maar goed, er gaat niets boven echte Franse)
- Dijonnaise (tegenwoordig ook verkrijgbaar bij AH)
- Creme fraiche en creme fleurette
- Franse kaasjes (wat je maar lekker vind, eat your heart out)
- Rollen bladerdeeg en korstdeeg (diepvries), (zijn daar veel gebruikelijker dan hier)
- Flan-toetjes (okay, zelfgemaakt vast nog lekkerder, maar de voorverpakte doen me altijd denken aan vakantie)
- Wasmiddel met Marseillezeep (mijn moeder en ik zijn er verslaafd aan)
- Douchegel Le petit Marseillais met geuren zoals abrikoos-basilicum of aalbes-cherrytomaat
Bij de Carrefour vlak over de grens bij de Belgische kust (wij waren in de buurt van Duinkerken) vonden wij ook een onbekend merk echt Vlaams speciaalbier (blond) in een mooie fles van 75 cl! Ook leuk om mee te nemen als kado voor de thuisblijvers...
Trouwens, nog een tip van onze kant. Toets op je Tomtom in 'navigeer naar nuttige plaats in de buurt' en kies dan voor winkel. De Tomtom geeft dan vanzelf een Carrefour of Leclerc aan en je bent er zo!
zondag 10 juli 2011
De vakantie inluiden met gorgonzola-crème
Om alle vakanties in te luiden, zijn we vrijdag met een aantal collega's na het werk even gaan borrelen. Een lekker wijntje met daarbij lekkere Italiaanse hapjes..., eigenlijk best verrassende dingen erbij, maar ook de voorspelbare hapjes waren overheerlijk! Gemarineerde rode biet met rivierkreeftjes en cocktailsaus, carpaccio, prosciutto met meloen, vitello tonnato en daarna nog 2 verschillende pasta's. Bij dat alles kregen we stokbrood met gorgonzolacrème geserveerd. Het was een cremig witte dikke saus, die op het eerste gezicht niet echt aan blauwe kaas deed denken. De smaak was zacht, romig met een zachte gorgonzola-smaak. Ik heb er even mee geexpirimenteerd. Uiteindelijk werd mijn versie wat korreliger en toch een beetje grauw qua kleur, maar de smaak was perfect! De volgende keer neem ik een pittigere gorgonzola en voeg ik er wat minder kaas aan toe, denk ik. Hieronder mijn eigen recept!
Gorgonzola-crème
- 150 gram gorgonzola
- 200 ml (slag)room
- witte peper
- een klein handje platte peterselie, alleen de blaadjes, heel fijn gehakt
- 1/2 teen knoflook, heel fijn gehakt
Doe de helft van de room in een steelpannetje, voeg hier de gorgonzola in stukjes aan toe. Laat dit zachtjes warm worden op het vuur totdat de gorgonzola is gesmolten. Laat dit mengsel helemaal afkoelen en zet koud in de koelkast. Klop de andere helft van de room op tot een lobbige slagroom (niet te lang doorkloppen dus). Klop dan de gorgonzolaroom ook goed door, zodat die wat luchtiger wordt. Meng daarna voorzichtig met de lobbige slagroom en meng daarna de knoflook, peterselie en witte peper (naar smaak) erdoor.
Serveer dit met een lekker knapperig wit stokbrood. Maar lijkt me ook lekker op roggebrood, op een champignon of portobello of wat dacht je voor bij een biefstuk?
Gorgonzola-crème
- 150 gram gorgonzola
- 200 ml (slag)room
- witte peper
- een klein handje platte peterselie, alleen de blaadjes, heel fijn gehakt
- 1/2 teen knoflook, heel fijn gehakt
Doe de helft van de room in een steelpannetje, voeg hier de gorgonzola in stukjes aan toe. Laat dit zachtjes warm worden op het vuur totdat de gorgonzola is gesmolten. Laat dit mengsel helemaal afkoelen en zet koud in de koelkast. Klop de andere helft van de room op tot een lobbige slagroom (niet te lang doorkloppen dus). Klop dan de gorgonzolaroom ook goed door, zodat die wat luchtiger wordt. Meng daarna voorzichtig met de lobbige slagroom en meng daarna de knoflook, peterselie en witte peper (naar smaak) erdoor.
Serveer dit met een lekker knapperig wit stokbrood. Maar lijkt me ook lekker op roggebrood, op een champignon of portobello of wat dacht je voor bij een biefstuk?
donderdag 7 juli 2011
Traktatie voor juffendag
Mijn middelste dochter, Lea (bijna 3), heeft vandaag juffendag op de peuterspeelzaal. Goede gelegenheid om eens een leuke traktatie te maken. Ik heb een ietwat aangepaste versie gemaakt van een soort cornflakerotsjes uit het boek Feest van Nigella Lawson en wilde ook mijn eigen versie maken! Een leeg conservenblikje (label eraf geweekt en schoongemaakt) met een vloeipapiertje erin, daarin de rotsjes en dan folie erom, dichtbinnen met een lintje! Ik heb er ook een kaartje aangemaakt met wat erin zit en de naam van elke juf erop!
Stella's gepofte tarwerotsjes met rozijnen en walnoot
Genoeg voor een flinke hoeveelheid, stuk of 40 stuks ter grote van een walnoot
Halveer het recept gerust als je ze voor jezelf maakt!
- 300 gr (melk)chocolade, in stukjes gebroken
- 70 gr gepofte tarwe (van die onbijtgranen in een doos)
- 140 gr rozijnen of sultana's
- 70 gr walnoten, in kleine stukjes gehakt
Smelt de chocolade au bain marie in een pannetje. (Ik gebruik hiervoor een speciale metalen kom met handvat die hier speciaal voor bedoeld is van Ikea). Meng ondertussen in een ruime kom de gepofte tarwe, de rozijnen en de stukjes walnoot door elkaar. Leg 2 bakplaten klaar met bakpapier of folie. Wanneer de chcolade helemaal gesmolten is, over het tarwe-mengsel gieten en goed door het mengsel scheppen, zodat alles bedekt is met een dun laagje chocolade.
Vervolgens bergjes op de bakplaten scheppen, ongeveer ter grote van een hele walnoot, maar uiteindelijk bepaal je zelf hoe groot ze moeten worden natuurlijk. Help de bergjes met je vingers wanneer ze dreigen in te storten. De bergjes nog wat laten afkoelen en dan de bakplaten met folie afdekken en in de koelkast schuiven. OH JA! Vergeet niet je vingers af te likken!
Cornflakerotsjes met caramel en amandel
- 3 mars-repen (circa 150 gram)
- 50 gr boter
- 70 gr cornflakes
- 40 gr amandelschaafsel
Rooster het amandelschaafsel voorzichtig in een droge koekenpan. Blijf erbij, zodat het niet verbrandt. Zodra ze goudbruin worden in een ruime kom doen en mengen met de cornflakes. Doe de boter en de mars-repen in een pannetje met een dikke bodem en laat op een laag vuurtje smelten. Roer voorzichtig door om te mengen. Zodra het gelijkmatig gesmolten is bij het cornflakemengsel gieten en goed doorroeren totdat alles is bedekt met een laagje van het boter-mars-mengsel. Ook hier weer bergjes maken en op een bakplaat laten afkoelen en ja, ook hier mag je de bergjes die instorten gerust helpen met je vingers. Even laten afkoelen en dan in de koelkast zetten om verder uit te harden!
P.S.: de Nigella-versie is met meer boter en minder mars en het amandelschaafsel is mijn eigen toevoeging!
Stella's gepofte tarwerotsjes met rozijnen en walnoot
Genoeg voor een flinke hoeveelheid, stuk of 40 stuks ter grote van een walnoot
Halveer het recept gerust als je ze voor jezelf maakt!
- 300 gr (melk)chocolade, in stukjes gebroken
- 70 gr gepofte tarwe (van die onbijtgranen in een doos)
- 140 gr rozijnen of sultana's
- 70 gr walnoten, in kleine stukjes gehakt
Smelt de chocolade au bain marie in een pannetje. (Ik gebruik hiervoor een speciale metalen kom met handvat die hier speciaal voor bedoeld is van Ikea). Meng ondertussen in een ruime kom de gepofte tarwe, de rozijnen en de stukjes walnoot door elkaar. Leg 2 bakplaten klaar met bakpapier of folie. Wanneer de chcolade helemaal gesmolten is, over het tarwe-mengsel gieten en goed door het mengsel scheppen, zodat alles bedekt is met een dun laagje chocolade.
Vervolgens bergjes op de bakplaten scheppen, ongeveer ter grote van een hele walnoot, maar uiteindelijk bepaal je zelf hoe groot ze moeten worden natuurlijk. Help de bergjes met je vingers wanneer ze dreigen in te storten. De bergjes nog wat laten afkoelen en dan de bakplaten met folie afdekken en in de koelkast schuiven. OH JA! Vergeet niet je vingers af te likken!
Cornflakerotsjes met caramel en amandel
- 3 mars-repen (circa 150 gram)
- 50 gr boter
- 70 gr cornflakes
- 40 gr amandelschaafsel
Rooster het amandelschaafsel voorzichtig in een droge koekenpan. Blijf erbij, zodat het niet verbrandt. Zodra ze goudbruin worden in een ruime kom doen en mengen met de cornflakes. Doe de boter en de mars-repen in een pannetje met een dikke bodem en laat op een laag vuurtje smelten. Roer voorzichtig door om te mengen. Zodra het gelijkmatig gesmolten is bij het cornflakemengsel gieten en goed doorroeren totdat alles is bedekt met een laagje van het boter-mars-mengsel. Ook hier weer bergjes maken en op een bakplaat laten afkoelen en ja, ook hier mag je de bergjes die instorten gerust helpen met je vingers. Even laten afkoelen en dan in de koelkast zetten om verder uit te harden!
P.S.: de Nigella-versie is met meer boter en minder mars en het amandelschaafsel is mijn eigen toevoeging!
woensdag 6 juli 2011
Stella's kipkerrie, supersnel gerecht voor doordeweeks
Ik weet als geen ander (als werkende moeder van 3 kinderen) hoe prettig het kan zijn om ook iets lekkers en voedzaams op tafel te zetten voor je gezin als je gewerkt hebt de hele dag. Maar het moet niet zo zijn dat je zo gestresst bent dat het je gaat tegenstaan om het klaar te maken! Wat met liefde is klaargemaakt smaakt tenslotte ook altijd beter! Je kunt het onderstaande gerecht in 20 minuten op tafel hebben staan, maar ik heb gisteravond nog in de keuken gestaan om het klaar te maken, zodat ik alleen nog de rijst moet aanzetten (lang leve de rijstkoker) en de groenten moet koken of stomen. Perfect om voor te bereiden dus, en zo klaar! Ik bewaar de verse gember trouwens altijd in de vriezer, makkelijk raspen (op een fijne rasp) en altijd in huis! Ik heb gehoord dat dat ook goed lukt met verse rode pepers, maar dat moet ik nog eens proberen.
Stella's Kipkerrie
voor 2 volwassenen en 2 kleine kinderen
- zonnebloem- of arachideolie
- 3 kleine uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gehakt
- stukje verse gember, geraspt (ca 2 cm)
- 2 tl kerriepoeder (maakt niet uit welke, maar ik gebruikte gisteren die gewone uit een potje)
- 3 kipfilets, in blokjes (ik tel mijn 2 oudste als 1 volwassenen mee, de jongste is nog een baby, tel 1 kipfilet pp)
- 300 ml kokosmelk
- zout en peper naar smaak
Giet wat olie in een koekenpan, hapjespan of een andere pan met een dikke bodem. Zorg dat de bodem van de pan bedekt is met een klein beetje olie. Zet op halfhoog vuur en wacht even tot de olie heet is (dit kun je zien aan de olie, het lijkt alsof hij meer gaat glimmen) en voeg dan de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe. Voeg een beetje zout toe, zodat ze niet te snel kleuren. Bak tot ze glazig en geurig zijn. Voeg het kerriepoeder toe en roer erdoor. De warmte verhoogd de smaak van de kerrie! Voeg nu de kipfilet toe en roerbak mee totdat ze redelijk gaar zijn. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en roer erdoor. Proef en voeg peper en zout toe totdat jij hem lekker vindt!
Serveer met brocolli, diepvriesdoperwten of sperziebonen en rijst. Lekker als 2de groente --> in schijfjes gesneden komkommer (mijn kids zijn er gek op!)
Stella's Kipkerrie
voor 2 volwassenen en 2 kleine kinderen
- zonnebloem- of arachideolie
- 3 kleine uien, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, gehakt
- stukje verse gember, geraspt (ca 2 cm)
- 2 tl kerriepoeder (maakt niet uit welke, maar ik gebruikte gisteren die gewone uit een potje)
- 3 kipfilets, in blokjes (ik tel mijn 2 oudste als 1 volwassenen mee, de jongste is nog een baby, tel 1 kipfilet pp)
- 300 ml kokosmelk
- zout en peper naar smaak
Giet wat olie in een koekenpan, hapjespan of een andere pan met een dikke bodem. Zorg dat de bodem van de pan bedekt is met een klein beetje olie. Zet op halfhoog vuur en wacht even tot de olie heet is (dit kun je zien aan de olie, het lijkt alsof hij meer gaat glimmen) en voeg dan de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe. Voeg een beetje zout toe, zodat ze niet te snel kleuren. Bak tot ze glazig en geurig zijn. Voeg het kerriepoeder toe en roer erdoor. De warmte verhoogd de smaak van de kerrie! Voeg nu de kipfilet toe en roerbak mee totdat ze redelijk gaar zijn. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en roer erdoor. Proef en voeg peper en zout toe totdat jij hem lekker vindt!
Serveer met brocolli, diepvriesdoperwten of sperziebonen en rijst. Lekker als 2de groente --> in schijfjes gesneden komkommer (mijn kids zijn er gek op!)
zaterdag 2 juli 2011
Rucola-cocktail
De smaak is fris en pittig en voor de liefhebbers van rucola (en ach, wie is dat niet) echt overheerlijk. Voor degene die nog hun twijfels hebben over groenten in een cocktail, kan ik alleen maar zeggen: Ik daag je uit! Ik weet bijna zeker dat je het lekker zult vinden en je gasten ook! In de blender ziet het er nog een beetje vaalgroen uit, maar zodra je inschenkt, heb je een dikke lichtgroene schuimlaag bovenop en een gifgroen drankje onderop!
Voor circa 6 glazen
Mix alles in de blender tot een mooie gladde drank. Als het goed is wordt het intens groen, bijna onecht van kleur. Voor een alcoholische twist kun je wat drank naar keuze toevoegen. Kies bijvoorbeeld voor wodka of een citroendrank.
- 2,5 dl citroensorbetijs (kun je zelf maken of uit de supermarkt meenemen)
- 5 dl ginger ale
- 100 gr rucola
Voor circa 6 glazen
Mix alles in de blender tot een mooie gladde drank. Als het goed is wordt het intens groen, bijna onecht van kleur. Voor een alcoholische twist kun je wat drank naar keuze toevoegen. Kies bijvoorbeeld voor wodka of een citroendrank.
Taart en hapjes voor mijn jarige zus!
Gisteren weer eens de hele middag in de keuken gestaan en 's avonds nog de taart versierd. Was wel weer leuk om te doen. De laatste keer dat ik met de fondant heb gewerkt was voor mijn moeders verjaardag, die er toen heilig van overtuigd was dat ik dat niet meer zou gaan redden, omdat ik toen 38 weken zwanger was. Ze beweerde bij hoog en bij laag dat ze voor haar verjaardag een kleinkind zou krijgen. Gelukkig voor de taart was die gewoon af en onze dochter kondigde zich pas 2 weken laten aan!
Deze keer was de gelegenheid de verjaardag van mijn zus! Ze is vandaag jarig, maar gisteren alles voor moeten bereiden, want ik moest vandaag werken de hele dag. Glenn (haar vriend), heeft haar helemaal niks verklapt en had een soort van picknick voor haar georganiseerd in Valkenburg. Daarna komen ze, ook als verrassing, naar ons toe. Natuurlijk had mijn moeder haar mond een beetje voorbij gepraat en gezegd dat ik wist wat ze ging doen. Gelukkig heb ik het weer lekker vaag gehouden en gezegd 'Huh, maar mama zegt dat je niks mocht plannen omdat Glenn zei dat je de hele dag moest vrijhouden?'. Al met al zal ze wel een vermoeden hebben, maar goed....
Gefeliciteerd zussie! Ik ben heel trots op je!
Ik heb me lekker uit kunnen leven. Mooie taart geworden, al zeg ik het zelf, voorzien van KLM-logo (ze zit midden in de training voor stewardess bij KLM) en zonnetje met haar naam en palmbomen en een handdoekje voor haar reislust. Bovenop een ijzerdraadje heb ik een vliegtuigje gemaakt van fondant in de KLM-kleuren. Ik heb er weer een hoop voorpret van gehad.
Natuurlijk hebben we ook weer een soort van catering gemaakt. Stokbrood met babaganoush (auberginedip), fetadip, hummus (kikkererwtendip) en pesto. Dan ook nog wat Spaanse hapjes zoals knoflookgarnalen, Patatas Bravas (gebakken aardappeltjes met een pikante saus), ovengedroogde tomaatjes, ansjovis, gemarineerde kaas en augurk met salami. Mijn moeder heeft aangeboden een salade met lamsfilet te maken, dus dan hebben we een mooi geheel, denk je niet?
Als welkom heb ik nog een Rucola-cocktail (heb ik al eens gemaakt, hemels lekker!). En ik wilde ook de granaatappeldrank van Jamie 30 minuten-keuken eens maken. In het filmpje (Youtube) is het anders gemaakt dan in het kookboek. Ik ga voor de Youtube-versie, zal jullie laten weten of het was is.
Ik zal iedereen vragen om een recentie te maken voor mijn creaties en zal de favorieten vermelden op mijn weblog! Hierna volgt in ieder geval alvast het recept van de rucola-cocktail!
Deze keer was de gelegenheid de verjaardag van mijn zus! Ze is vandaag jarig, maar gisteren alles voor moeten bereiden, want ik moest vandaag werken de hele dag. Glenn (haar vriend), heeft haar helemaal niks verklapt en had een soort van picknick voor haar georganiseerd in Valkenburg. Daarna komen ze, ook als verrassing, naar ons toe. Natuurlijk had mijn moeder haar mond een beetje voorbij gepraat en gezegd dat ik wist wat ze ging doen. Gelukkig heb ik het weer lekker vaag gehouden en gezegd 'Huh, maar mama zegt dat je niks mocht plannen omdat Glenn zei dat je de hele dag moest vrijhouden?'. Al met al zal ze wel een vermoeden hebben, maar goed....
Gefeliciteerd zussie! Ik ben heel trots op je!
Ik heb me lekker uit kunnen leven. Mooie taart geworden, al zeg ik het zelf, voorzien van KLM-logo (ze zit midden in de training voor stewardess bij KLM) en zonnetje met haar naam en palmbomen en een handdoekje voor haar reislust. Bovenop een ijzerdraadje heb ik een vliegtuigje gemaakt van fondant in de KLM-kleuren. Ik heb er weer een hoop voorpret van gehad.
Natuurlijk hebben we ook weer een soort van catering gemaakt. Stokbrood met babaganoush (auberginedip), fetadip, hummus (kikkererwtendip) en pesto. Dan ook nog wat Spaanse hapjes zoals knoflookgarnalen, Patatas Bravas (gebakken aardappeltjes met een pikante saus), ovengedroogde tomaatjes, ansjovis, gemarineerde kaas en augurk met salami. Mijn moeder heeft aangeboden een salade met lamsfilet te maken, dus dan hebben we een mooi geheel, denk je niet?
Als welkom heb ik nog een Rucola-cocktail (heb ik al eens gemaakt, hemels lekker!). En ik wilde ook de granaatappeldrank van Jamie 30 minuten-keuken eens maken. In het filmpje (Youtube) is het anders gemaakt dan in het kookboek. Ik ga voor de Youtube-versie, zal jullie laten weten of het was is.
Ik zal iedereen vragen om een recentie te maken voor mijn creaties en zal de favorieten vermelden op mijn weblog! Hierna volgt in ieder geval alvast het recept van de rucola-cocktail!
Abonneren op:
Posts (Atom)