Aquariums om uit te delen

Onze oudste dochter, Olivia, is vandaag vijf jaar geworden! Ondanks dat ik gewoon moest werken, zijn we lekker sentimenteel vandaag! Op de verjaardag van je dochter mag je onbeschaamd terugdenken aan de dag dat ze werd geboren!

Maar je moet wel even aan de bak als moeder als je dochter vijf wordt, zeg! Terwijl het brengen en halen van school gewoon doorgaat en de was toch ook nog steeds gedaan moet worden, moet je ook nog een kinderfeestje plannen, een uitdeeldingetje verzinnen en maken en zorgen dat er ergens ook nog ruimte is voor de volwassenen om met ons te proosten op haar verjaardag! En alle kinderen in onze familie- en virendenkring (okay, met uitzondering van een stuk of 3) zijn ook allemaal jarig in september en oktober (en enige uitloop naar november). Hoe verzin je het! Hoe dan ook, hier is het resultaat van het uitdeelaquarium wat onze dochter morgen mag uitdelen! Ik ben benieuwd wat de kindjes ervan vinden...,

 

Gelatineaquarium

voor een stuk of 10

 

LET OP! Moet wel een nachtje opstijven in de koelkast - 1 1/2 liter Crystal Clear zonder prik (van die heldere frisdrank in pakken van 1 1/2 liter)

- 3 el suiker- 16 blaadjes gelatine- 1 druppel voedingsmiddelenkleurstof- stuk of 10 doorzichtige plastic bekertjes- plastic lepeltjes- 5 dropveters, door de helft
- 30 gummidolfijntjes

- lintjes

 

Doe de gelatineblaadjes in een bakje met koud water. Laat ze één voor één in het water vallen, om te voorkomen dat het een hele klont wordt. Laat zeker 5 minuten staan. Doe de suiker met 100 ml water in een kleine steelpan, zet op laag vuur aan en warm goed door totdat de suiker helemaal is opgelost. Knijp de blaadjes gelatine uit en laat ze één voor één in de warme suikersiroop vallen. Doe de Crystal Clear in een kan of kom of gebruik desnoods gewoon een pan (hierin kun je wel minder goed de kleur checken), voeg de suiker-gelatinesiroop en de kleurstof toe. Roer goed door.

Maak in 10 van de dolfijntjes met een scherp mesje een klein sneetje aan de neus. Haal hier een halve dropveter doorheen en leg een knoop in het uiteinde van de dropveter, zodat het dolfijntje er niet meer zomaar afschuift. Maak met het andere uiteinde van de dropveter een knoop om het steeltje van het lepeltje, zodat het een hengeltje wordt. Bevestig de lepeltjes aan de bekertjes met een lintje en doe hier eventueel ook een kaartje aan met zoiets van 'Hoera, Olivia is 5 jaar geworden!' Ik heb de lintjes en de lepeltjes nog met een plakbandje verstevigd, zodat ze niet op de grond vallen bij het uitdelen. Dan alle bekertjes op een dienblad zetten. Giet het inmiddels zeekleurige gelatinemengsel voorzichtig in de bekertjes. Gebruik hiervoor een pollepel of een maatbeker. Wanneer je alle bekertjes gevuld hebt, afdekken met vershoudfolie en in de koelkast zetten om op te stijven. Minimaal 4 uur laten staan, liefst gewoon een nacht.

Wanneer de gelatines zijn opgesteven, kun je de dolfijntjes erin doen. Zet een bakje water klaar. Snijdt met een scherp mesje twee inkepingen in de gelatine (maak je niet druk, door de flexibitliteit van de gelatine is de snede uiteindelijk niet zo erg zichtbaar), doop de dolfijntjes in het bakje water en druk ze voorzichtig daar waar je de inkeping hebt gemaakt in de gelatine (leuk als je er eentje net boven het water laat uitkomen en de andere helemaal onder water drukt).

 

 

 

TIP!: Ik gebruik als kleurstof Americolor, te bestellen bij bijv. de Leukste Taartenshop. Die gebruik ik overigens ook om de fondant van mijn taarten te kleuren. Hier gebruikte ik de kleur 'turquoise'. Van deze kleurstof letterlijk maar een kleine druppel! Mocht je andere blauwe kleurstof gebruiken, test het dan even uit!

TIP! Deze gummydolfijntjes zijn van Red Band en zijn bij sommige supermarkten te verkrijgen. Ik kocht ze bij de Kruidvat.

TIP! Ik heb geprobeerd ook iets wat leek op kiezelsteentjes te maken voor op de bodem. Helaas zijn al mijn pogingen mislukt. Of het werd te zacht, of het ging drijven of de kleurstof liet meteen los in de nog niet opgesteven gelatine. Ik heb het opgegeven na verschillende pogingen en gekozen voor aquariums zonder kiezelbodem. Ik heb getest met koekjes en jellybeans en met de appelstukjes in een Jip en Janneke-doosje van de Hema. Het werkt allemaal niet en die appelstukjes worden na een tijdje wel erg zacht en zien er dan uit alsof er iets niet-eetbaars onderin zit!

 

TIP! In plaats van de Crystal Clear kun je ook 7-up of Sprite gebruiken. Laat die dan een nachtje zonder dop buiten de koelkast staan, zodat de prik er vanaf gaat. Proef zelf of je het dan nodig vind om de suiker toe te voegen.

TIP! Probeer de volgorde te volgen, want bijvoorbeeld lepeltjes bevestigen als de gelatine al in de bekertjes zit is niet handig!

TIP! Test van tevoren even of je dienblad of schaal waar de bekertjes op staan wel in de koelkast past, want da's wel zo handig met opstijven!

Hoisin varkensvlees

Bij ons thuis eten we dit gerecht altijd met noodles en peultjes of sperziebonen en dan moet er natuurlijk met stokjes gegeten worden. Onze kinderen, althans de oudste twee, hebben daar van die speciale kinderstokjes voor, met aan het einde van de twee stokjes een vrolijk dierengezichtje, waardoor de stokjes aan elkaar vast zitten. Het werkt perfect, het is eigenlijk een soort knijptangetje en de kinderen vinden het geweldig. Mede daarom zijn ze vanzelfsprekend ook gek op noodles. Ze kunnen dan lekker stoeien met de stokjes en als ze dan wat te pakken hebben, werpen ze hun hoofd in de nek en laten de noodles zo in hun mondjes zakken. De hoisinsaus smaakt door de steranijs ook ergens een beetje naar drop. Misschien is het daarom ook wel een succesnummer bij de kinderen. Maak de saus gerust pittiger dan hieronder beschreven, als je hem aan alleen volwassenen voorschotelt.

Hoisin varkensvlees

voor 4 personen

- 3 el hoisinsaus
- 3 el zoete chilisaus
- 3 el lichte sojasaus
- 2 el gembersiroop
- 1 el honing (of laat de gembersiroop weg en voeg 2 el honing toe)
- 2 cm geraspte gemberwortel
- 3 knoflooktenen, fijngehakt
- chiliflakes naar smaak
- 750 g varkensvlees (filetlapjes, varkenshaas of fridandeau)

Meng voor de marinade de hoisinsaus, zoete chilisaus, sojasaus, gembersiroop, geraspte gember, knoflook en chiliflakes door elkaar en marineer hier het varkensvlees in. Minimaal 15 minuten, maar mag ook langer. Je kunt het vlees, zo laten als dat je het hebt gekocht, maar wil je met stokjes eten, net als wij, dan snijd je hier mooie plakjes of reepjes van, zodat ze straks hapklaar zijn. Bovendien gaat het marineren sneller wanneer het vlees is kleingesneden. Verhit in een wok of koekenpan een beetje arachide- of zonnebloemolie en schep hierin voorzichtig de stukjes vlees. Laat zo veel mogelijk van de marinade achter in de kom. Bak de vleesstukjes al omroerend bruin en gaar en schep dan in een schaal die je met aluminiumfolie afdekt om warm te houden. Giet de overgebleven marinade in de pan en laat wat inkoken. Voeg na een paar minuten de stukjes varkensvlees toe en laat nog even meewarmen. Serveer met eiernoodles en sperziebonen, peultjes of aspergetips. Strooi er eventueel wat bosui over. Ook lekker met zoetzuur komkommer....(hhhmmmm, heb ik nog steeds niet op mijn blog staan, he?)

Elfjesnectar

Toen wij een jaar of vijf geleden een stuk wilde aanbouwen aan ons huis, moest ik met pijn in mijn hart afscheid nemen van onze prachtige druivenplant. Die groeide al jaren tegen de gevel van ons huis. Mijn vriend heeft nog geprobeerd de plant te verplaatsen. Ellenlange wortels heeft hij uitgegraven, maar helaas tevergeefs.

Het was voor ons duidelijk dat er na de verbouwing weer een moest komen, dus tegen een mooie houten stellage groeide onze nieuwe druif tot de plant die hij nu is. De meest voorkomende blauwe tuindruif is Boskoops Glorie. Zo ook die van ons. Mocht je nog geen druif in je tuin hebben en overwegen er één neer te zetten, is dit ras ook zeker een aanrader. De druiven zijn rond en supersappig! Bovendien is zo'n plant low-maintenance! Zelfs al ben je geen kei in snoeien, de plant overleefd het over het algemeen heel goed. Knip alleen niet teveel bladeren weg wanneer de druiven groeien, want dan krijgen ze last van sunburn en krijg je krenten aan een tros!

Dit jaar voor het eerst hebben we weer fatsoenlijke druiventrossen. Terwijl ik de opbrengst van de plant stond te bewonderen, schoot mij de druivensap van de moeder van mijn schoonzusje te binnen. Ze heeft mij toen ik hoogzwanger was van mijn tweede dochter, Lea, een fles kado gedaan Het was een wonderlijk rood zelfgemaakt sap! Zoiets heb je werkelijk nog nooit geproefd! Ze wilde haar methode van sap maken met mij delen en het resultaat is nog wonderlijker dan ik me kon herinneren! Ten eerste verbaasde het me hoeveel sap er van de druiven kwam en hoe prachtig rood de drank is geworden. De smaak is iets wat je nooit in de winkel kunt vinden,......

Druivensap

Knip de druiven van de plant (als je er één hebt). Trek de druiven met voorzichtige hand van de trossen en was ze grondig.

Doe de druiven in een grote pan (eventueel in delen) en zet de pan op middelhoog vuur. Doe de deksel op de pan en check regelmatig en roer zo af en toe door. Het maakt nu niet zoveel meer uit als je de druiven kneust. Je ziet op een gegeven moment dat de druiven hun sap gaan loslaten. Laat het mengsel rustig even koken totdat het sap een lichtrode kleur heeft gekregen. Kieper de druiven (evt in delen) in een zeef die je boven een andere grote pan hebt gehangen. Druk de druiven met de bolle kant van een lepel stevig tegen de zeef aan, zodat ze nog meer van hun rode sap loslaten. Giet het sap in flessen, laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Schenk jezelf een glas in van deze wonderlijke rode nectar en waan je in een elfjesland! Dit is zo'n drankje dat elfjes uit de kelken van een bloem drinken, dat kan niet missen!